インドの伝統的スイーツ「ミタイ」ゾウの神様ガネーシャの大好物

ヴィーガン
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インドといえばカレーですが、インドの甘~いスイーツを食べたことはありますか?

ミタイと呼ばれる和菓子のような伝統のスイーツはインドのお祭りやお祝いごとの時に食べられます。

先日ガネーシャ誕生祭のお供え物をお下がりにいただいたので、生徒さんに配ったところとても好評だったミタイ、それぞれ1つずつスイーツに名前がついています。

鎌倉にて主宰している小さなヨガサロンインド*タイYogaSowaka5年目になる筆者 インドでもよく、知り合いにミタイを購入してプレゼントします。

やっぱりインド人はインドのお菓子が好きですね。

この記事はインドの伝統的スイーツ「ミタイ」について書いていきます。

この記事はこんな人にお勧めです

・インドに興味がある
・スイーツが好き
・スパイスが好き
 

この記事は約3分ほどで読み終えることが出来ます。

記事を読むことによってインドに興味を持つきっかけになったら嬉しいです。

 

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ミタイとは

インドの伝統スイーツミタイ

スパイスやナッツが入ったあまーいお菓子、家庭でも作られる伝統なお菓子、50種類以上あるといわれています。

インドのスイーツはケーキ風のお菓子、スープやプディング状のもの、揚げ菓子。

材料は、牛乳、米粉、ひよこ豆や、レンズ豆などの豆粉、セモリナ粉、ギー、ナッツ、スパイスなどが使われていて実は体にとっても良い栄養素がたっぷりなのです。

ミタイは人生の様々なステージでインドでは食べられます

インドのフェスティバル
お誕生日
結婚式
出産祝い
お友達の家に行くときの手土産
 

本当にインド人は甘いものが好きだよ

主なミタイの種類

ラドゥ
バルフィ
ハルワ
キール

順を追って説明します。

ラドゥ

ひよこ豆の粉とギー、大量の砂糖を使った使った丸いお菓子

ゾウの神様 ガネーシャの好物

バルフィ

コンデンスミルクと砂糖を煮詰めた、平たいお菓子

ピスタチオやアーモンドなどナッツを使ったものなど種類が豊富。柔らかく、クリーミー、ミルクケーキのような味は日本人の口にもあいます

ハルワ

穀物、胡麻、豆の粉、野菜などと砂糖、ギーを混ぜて作るスイーツ

人参・・ガジャルハルワ
かぼちゃ・・シタファルハルワ
セモリナ・・スージーハルワ
ひよこ豆・・ベーサンハルワ
 

キール

お釈迦様が断食で骨と皮になっても悟りを開けなかったときにスジャータという娘からもらったのがキール、ライスプディングとも言われるミルクとスパイスカルダモンの入った甘~いスイーツです。

お米・・・ライスキール
人参・・・ガジャルキール
セモリナ・・スージーキール

ジャレビ

オレンジ色で渦巻き状のジャレビは激アマのかりんとうのようなもの

噛むたびにじゅわっと口の中にシロップが広がります。

 

他にもまだまだたくさんいろんな種類があるんだよ

インドのスイーツ「ミタイ」が出てくる映画

インド映画の「マダム・イン・ニューヨーク」は映画の中にインドの伝統スイーツの「ミタイ」の1つラドゥが出てきます。

主人公は、ラドゥのケータリングサービスを営む、料理の腕に自信を持った主婦として登場します。

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インドのスイーツ「ミタイ」が味わえる場所

インドのスイーツを食べたい方に是非お勧めしたいのが四谷にあるインドレストラン
「ムンバイ」こちらはインド大使館ご用達のインドレストランなのですが、インディアンアフタヌーンティが楽しめる「The Indian Tea House]が加わったのです。

本格インド料理と美味しいチャイ、そしてミタイが食べれるのでお勧めです。

 

インド料理ムンバイ四谷店+The India Tea House (四ツ谷/インドカレー)
★★★☆☆3.04 ■ムンバイ四谷 2フロアに拡張リニューアルオープン! ■予算(夜):¥2,000~¥2,999

 

 

Mumbai+The India Tea House / ムンバイ&インディアティーハウス チャイ | 四谷
Mumbai+The India Tea House 四ツ谷駅 四ツ谷口より徒歩2分 本格インド料理・自家製マサラチャイ・インドの伝統スイーツ【ミタイ】を楽しめます。

 

簡単手作りミタイ ヴィーガンラドゥを作ってみよう

材料

ベサン粉・・・・100g
ココナッツオイル・50g
甜菜糖・・・・・50g
カルダモン・・・5粒
カシューナッツ・・適量
塩・・・・・・・ひとつまみ


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*本来はギーを使いますが、今回はヴィーガンなのでココナッツオイルで代用しています。

作り方

1.ベサン粉を振るいにかけてダマを取る

2.ベサン粉を火で軽く炒める

3.薄茶色に香ばしくなったら一度火を止めて、潰したカルダモンと、ココナツオイルを加える

4.弱火で、フライパンにペサン粉を押し付けながら加熱する

5.粗熱が取れたら、甜菜糖、塩を加える

6.一口大に丸める。

7.ナッツ類をまぶす

出来上がり

インドのスイーツミタイを味わおう

いかがでしたか?

なかなか食べる機会の少ないインドのスイーツですが、気軽にお家でも作ることはできるんです。そして、四谷にもミタイを楽しめるカフェもあります。
 
是非日本にいながらインドの伝統的スイーツ「ミタイ」を食べてインド時間を味わってみてくださいね。
 

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最後までお読みいただきありがとうございます。

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