毎日のくらしに生かせるヨーガを伝えたい！ヨガソワカです。
Twitter是非フォローお願いします＠yogasowaka
インド料理食べたことありますか？？
インドカレーの大きなナンが大好きです。
インドカレーは食べたことがないわ。辛そうね
インドはとても大きな国なので、カレーの種類も豊富。
いや、実はカレーとは呼ばないです。
スパイス料理。そして、北と南で全く味が違うのです
知ってる知ってる。
北はナンを食べるけど、南はご飯を食べるんだよね。
流石です！！その通り。
寒い北ではアタと言う中力粉を使った薄いパン(チャパティ）が支流で
す。日本ではパンのように大きなナンが良く出ますね。
暖かい南ではココナッツや、ご飯をたくさん食べます。
今日は、身体に良いスパイスをたっぷり使ったインド料理。
東京で特に人気の南インド料理店
「ダバ インディア」について書いていきます。
関連記事
南インド料理 「ダバ インディア」
〒103-0028 東京都中央区八重洲２丁目７−９ 相模ビル１F
東京を代表する南インド料理の名店は、東京駅、もしくは京橋駅のそばにあります。
外国人も多く、オフィス街もあり、昼夜問わず行列のお店。東京駅、京橋界隈はインド料理激戦区でもありますが、数あるインド料理店の中でも、インド人にも「美味しい」と評価の高いお店です。
人気の軽食、クレープのようなドーサ
米とマメからなる粉を発酵させ熱い鉄板で薄いクレープのに焼く、ドーサ。
中にジャガイモをスパイスで炒めたものをくるむマサラドーサが人気
ココナッツや、トマトなどのチャツネと呼ばれるソースやサンバルと呼ばれるスープと出てきます。
本来見た目も迫力のあるドーサ。
お皿からはみ出るサイズです。
今回はミニサイズのドーサ
インド人のお友達は、こんな小さなドーサは初めて見たとびっくり。
南インド料理と言えばミールス
大きなお皿にライスを中心にサンバルと呼ばれるスープから様々な種類のスパイス料理が並ぶミールス。
見た目も華やかで美しい。
南インドではランチで食べることが多く、基本、ライス、サンバル、ラッサムはお代わりが自由だったりする(お店によっては全て）
南インド料理で何を食べようか迷ったら、ミールスを食べるのが間違いなし！！
チーズクルチャ
チーズナンとも呼ばれるチーズクルチャはわかりやすく言えばインドのガーリックピザ
タンドールと言う焼きがまを使って焼くので香ばしく美味しい。
チーズ好きにはたまらない一品。
タンドリーパニール
インドのベジタリアンはラクトベジタリアンで乳製品は取ります。
牛乳から作るパニールと呼ばれるチーズにヨーグルト、スパイスの衣をつけてタンドリーと呼ばれる窯で焼くタンドリーパニール。
沢山野菜が取れて、カレー以外のものに挑戦したい人にお勧めです。
コーヒーとチャイ
インド料理の食後と言えばチャイ。けれど南インドではミルクと砂糖のたっぷり入ったコーヒーを飲む人も多いです。
暑いチャイやコーヒーはカップからカップへ移しながら熱を冷まします。
インド人スタッフの得意げなパフォーマンスが見れるかも。
南インド料理店 「ダバ インディア」に行ってみよう
南インド料理、おいしそう。
ミールスを食べてみたいわ。
インドのピザ。クルチャなら食べれそう。
ダバ インディア行ってみよーっと
鎌倉にも美味しい南インド料理屋さんがあるので
ヨガの後、インド時間を過ごしてみてね。
また、インド料理、インドに関してもレポートします。
最後までお読みいただきありがとうございます。
コメント