【レシピ】ヴィーガン大豆ミート・ソイミート・畑のお肉唐揚げ

ヴィーガン
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ヴィーガン料理店、カフェでよく出る、ソイミートの唐揚げって意外と簡単に作ることができます。


作り方は鳥の唐揚げとほぼ変わりません

何が違うってお肉を使っていない。ただそれだけなんです。是非ヴィーガン料理初心者さんもチャレンジしてほしいです。

鎌倉でヨガを伝えているヨガソワカです。ヨガ歴は10年目、同時にベジタリアン歴も10年目になります(最近は緩くフレキシタリアンなヴィーガン好き)

*フレキシタリアン=柔軟に肉魚もOKな食事

 

菜食カフェでよくあるソイミートの唐揚げ。
実は簡単に作れるんだよ

以前に食べたことがあります。
とっても美味しかった。
私にもできるのかなぁ

是非、お家でも作ってみてね

嬉しいな。

やってみたい!

今日はお家で作るヴィーガン料理畑のお肉、ソイミートの唐揚げレシピをお伝えしますね。

たまにはお肉を食べずにタンパク質を摂取しよう

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この記事はこんな人にお勧めです

  • ヴィーガン料理を作ってみたい
  • ソイミートの唐揚げを作ってみたい
  • ソイミートを使ってみたい

ヴィーガン料理、意外と簡単

これを読むことによりこんなことがわかります。

  • ソイミートについて
  • ソイミート唐揚げの作り方
  • ヴィーガン料理について

 

この記事は約3分ほどで読み終えることが出来ます。

記事を読むことによって畑のお肉、ソイミートの唐揚げを作るきっかけになったら嬉しいです。

畑のお肉 ソイミートとは

簡単に言えば、「大豆を使ったお肉もどき」です。

お肉のような見た目、食感を植物性の大豆をベースに作ったものです。

呼ばれ方は大豆ミート、大豆肉、畑のお肉、ソイミート、ベジミートなど様々。

主な原料は大豆たんぱく質、小麦グルテンなどです。



チキンエキスが配合されているソイミートが売られているけど、それならお肉を使った方が良いと思う!!

大豆ミートココがすごい!!

お肉と比べるとカロリーが約1/2~1/4
コレステロールフリー
低糖質
高たんぱく
食物繊維、ミネラル豊富
イソフラボンを含む

 

ヴィーガン、ベジタリアンの人だけでなく、健康志向、ダイエット中の人にもとてもお勧めなんだよ。

ソイミート唐揚げ 材料

  • ソイミート・・・・100g
  • 醤油・・・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・大さじ1
  • ニンニク・・・・・ひとかけ
  • しょうが・・・・・ひとかけ
  • 塩・・・・・・・・ひとつまみ
  • 片栗粉・・・・・・・・適量

ソイミート唐揚げ 作り方

  1. ボウルにソイミートを入れてお湯を加え柔らかくする

  2. 何度かソイミートを絞りながらお湯を入れ替える(ポイント!!大豆の臭みが取れる)

  3. お湯を切ってしょうゆ、ごま油、塩、にんにく、しょうがを加える
    (ポイント!! 数時間置くことでしっかり味をしみこませる)

  4. しっかり水分を切って片栗粉をつけて油で揚げる

  5. 出来上がり

 

今回は唐揚げを揚げる前に、茄子とエリンギを素揚げして、上がったものに、ソイミートをつけていたつけ液をかけて、副菜にしたよ

いろんな形の大豆のお肉

唐揚げ、竜田揚げなどにはこのタイプ

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生姜焼き、野菜炒めなどにはこのタイプ

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餃子、チャーハンなどにはこのタイプ

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いろんな形のソイミートが最近は売られているよ

ソイミートにソースをトッピングしよう

豆乳マヨネーズ

豆乳(無調整)50mlに菜種油100ml、酢大さじ1、塩少々、胡椒少々をミキサーに入れ持ったりするまで混ぜる。

サルサソース

トマトは湯剝きしたもの1個、玉ねぎ半分をみじん切りにしてオリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

 

トッピングを添えるとさらに美味しく、豪華になるね

畑のお肉 ソイミートの唐揚げを作ってみよう

「ヴィーガン料理って意外と難しそう」そう思っていなかったですか??


作り方はとても簡単で驚いた人も多いのではないでしょうか?

そして、味の方もしっかり下味をしみこませれば、びっくりするほどお肉のような食感と味になります。初めての人も是非試していただきたい一品です。

ヴィーガンの人も、そうでない人も、1週間に一度だけ菜食にすることで、地球環境、動物愛護、自分の健康を守る、様々なメリットがあります。

1人1人の小さな意識が世界を大きく変えていきます。

 

是非ソイミートの唐揚げ、お家でも作ってみてくださいね。

 

ソイミートが手に入らない場合は、高野豆腐を使っても美味しいよ。

ミートフリーマンデーを実践してみよう

おまけ

 

ヨガはそんなに難しくないよ

 

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鎌倉ヨガソワカです。ヨガを始めてみたけれど自分にはちょっとハードルが高いとおもっていないですか?本記事では、ヨガを始めたいけど躊躇している人が一番感じる疑問をズバッと解決していきます。ヨガを始めてみたい方は是非記事をご覧ください。

 

 

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最後までお読みいただきありがとうございます

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