ヴィーガン料理店、カフェでよく出る、ソイミートの唐揚げって意外と簡単に作ることができます。
作り方は鳥の唐揚げとほぼ変わりません。
何が違うってお肉を使っていない。ただそれだけなんです。是非ヴィーガン料理初心者さんもチャレンジしてほしいです。
鎌倉でヨガを伝えているヨガソワカです。ヨガ歴は10年目、同時にベジタリアン歴も10年目になります（最近は緩くフレキシタリアンなヴィーガン好き）
＊フレキシタリアン＝柔軟に肉魚もOKな食事
菜食カフェでよくあるソイミートの唐揚げ。
実は簡単に作れるんだよ
以前に食べたことがあります。
とっても美味しかった。
私にもできるのかなぁ
是非、お家でも作ってみてね
嬉しいな。
やってみたい！
今日はお家で作るヴィーガン料理畑のお肉、ソイミートの唐揚げレシピをお伝えしますね。
たまにはお肉を食べずにタンパク質を摂取しよう
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この記事はこんな人にお勧めです
- ヴィーガン料理を作ってみたい
- ソイミートの唐揚げを作ってみたい
- ソイミートを使ってみたい
ヴィーガン料理、意外と簡単
これを読むことによりこんなことがわかります。
- ソイミートについて
- ソイミート唐揚げの作り方
- ヴィーガン料理について
この記事は約3分ほどで読み終えることが出来ます。
記事を読むことによって畑のお肉、ソイミートの唐揚げを作るきっかけになったら嬉しいです。
畑のお肉 ソイミートとは
簡単に言えば、「大豆を使ったお肉もどき」です。
お肉のような見た目、食感を植物性の大豆をベースに作ったものです。
呼ばれ方は大豆ミート、大豆肉、畑のお肉、ソイミート、ベジミートなど様々。
主な原料は大豆たんぱく質、小麦グルテンなどです。
チキンエキスが配合されているソイミートが売られているけど、それならお肉を使った方が良いと思う！！
代用品としては高野豆腐もおすすめだよ
大豆ミートココがすごい！！
ヴィーガン、ベジタリアンの人だけでなく、健康志向、ダイエット中の人にもとてもお勧めなんだよ。
ソイミート唐揚げ 材料
- ソイミート・・・・100ｇ
- 醤油・・・・・・・大さじ1
- ごま油・・・・・・大さじ1
- ニンニク・・・・・ひとかけ
- しょうが・・・・・ひとかけ
- 塩・・・・・・・・ひとつまみ
- 片栗粉・・・・・・・・適量
ソイミート唐揚げ 作り方
- ボウルにソイミートを入れてお湯を加え柔らかくする
- 何度かソイミートを絞りながらお湯を入れ替える（ポイント！！大豆の臭みが取れる）
- お湯を切ってしょうゆ、ごま油、塩、にんにく、しょうがを加える
（ポイント！！ 数時間置くことでしっかり味をしみこませる）
- しっかり水分を切って片栗粉をつけて油で揚げる
- 出来上がり
今回は唐揚げを揚げる前に、茄子とエリンギを素揚げして、上がったものに、ソイミートをつけていたつけ液をかけて、副菜にしたよ
いろんな形の大豆のお肉
唐揚げ、竜田揚げなどにはこのタイプ
生姜焼き、野菜炒めなどにはこのタイプ
餃子、チャーハンなどにはこのタイプ
いろんな形のソイミートが最近は売られているよ
ソイミートにソースをトッピングしよう
豆乳マヨネーズ
豆乳（無調整）50ｍｌに菜種油100ｍｌ、酢大さじ1、塩少々、胡椒少々をミキサーに入れ持ったりするまで混ぜる。
サルサソース
トマトは湯剝きしたもの1個、玉ねぎ半分をみじん切りにしてオリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
トッピングを添えるとさらに美味しく、豪華になるね
畑のお肉 ソイミートの唐揚げを作ってみよう
「ヴィーガン料理って意外と難しそう」そう思っていなかったですか？？
作り方はとても簡単で驚いた人も多いのではないでしょうか？
そして、味の方もしっかり下味をしみこませれば、びっくりするほどお肉のような食感と味になります。初めての人も是非試していただきたい一品です。
ヴィーガンの人も、そうでない人も、1週間に一度だけ菜食にすることで、地球環境、動物愛護、自分の健康を守る、様々なメリットがあります。
1人1人の小さな意識が世界を大きく変えていきます。
是非ソイミートの唐揚げ、お家でも作ってみてくださいね。
おまけ
ヨガはそんなに難しくないよ
かわいいヨガウェア見つけてみる？
最後までお読みいただきありがとうございます
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