【レシピ】健康フルーツバナナを使ったヴィーガンバナナブレッド

ヴィーガン
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バナナブレッドを食べたことはありますか?

1930年代にアメリカでベーキングパウダーの普及とともに料理本の定番になった、バナナブレッド。潰したバナナに小麦粉、砂糖、バター、卵、お好みでナッツ類を混ぜオーブンで焼いたもの。

鎌倉でヨガ インド*タイYoga Sowakaを主宰して5年目。ヨガインストラクター歴9年目。
運動を教えるのも好きですが、同じくらいヴィーガンのお菓子を作るのも好きです。

卵やバター、牛乳を使っていたらヴィーガンスイーツではないですよね

もちろん、卵やバターも牛乳も使わずにバナナだけでしっとり美味しいバナナブレッドを作れるんです。

今日は、栄養満点のバナナを使ったヴィーガンバナナブレッドのレシピをお伝えしますね

栄養価が高く健康にも良いバナナを使ったスイーツ。是非お菓子作り初心者さんもチャレンジしてほしいです。

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私にもできるのかなぁ

お料理が苦手な人も簡単
混ぜるだけ。でもとっても美味しい

嬉しいな。

やってみたい!

 

この記事はこんな人にお勧めです

  • スイーツ好き
  • ヴィーガンお菓子作りをしてみたい
  • バナナブレッドのレシピを知りたい
 

これを読むことによりこんなことがわかります。

 

  • ヴィーガンバナナブレッドとは
  • ヴィーガンバナナブレッド作り方
  • ヴィーガンバナナブレッドの材量

 

この記事は約3分ほどで読み終えることが出来ます。

記事を読むことによってバナナブレッドを作るきっかけになったら嬉しいです。

ヴィーガンバナナブレッドとは

動物性の食材、牛乳やバター、卵を使わないバナナブレッド。

疲れている時、食欲が無い時、そんなときもホッとできる優しさがあります。

 

ホッと癒されてください。

ヴィーガンバナナブレッド材料

オーガニックバナナ・・・・・・150g
レモン果汁・・・・・・・・・・15g
地粉・・・・・・・・・・・・・80g
アーモンドプードル・・・・・・40g
ベーキングパウダー・・・・・・4g
重曹・・・・・・・・・・・・・1.5g

  • 甜菜糖・・・・・・・・・35g
  • 塩・・・・・・・・・・・ふたつまみ
  • 菜種油・・・・・・・・・40g
  • 豆乳・・・・・・・・・・大さじ1~3

バナナの健康効果

バナナ1本100gのカロリーは約86Kcal。茶碗一杯(150g)のご飯が250Kcalや食パン1枚(80g)が約210Kcalとするとかなり低カロリーなことがわかります。

バナナは低カロリーであるにも関わらず、炭水化物やたんぱく質の他、ビタミンB群、葉酸、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれた果物。

運動やダイエットの前後にも食べるのにお勧めです。主な効果は7つ

体液バランスの調整を助けるカリウムが豊富
豊富な食物繊維で整腸作用
低カロリーでも満腹感
エネルギーの補給と温存
疲労回復効果
むくみ解消
貧血改善

ヴィーガンバナナブレッド作り方

  1. ボウルにバナナとレモン果汁を入れて、フォークで潰す



  2. 甜菜糖、塩、菜種油を加えよく混ぜる



  3. アーモンドプードル、地粉を加え滑らかになるまでよく混ぜる。
    (豆乳を加え生地の硬さを調節する)

  4. よく混ぜた、3にベーキングパウダー、重曹を加え1分間素早く混ぜる

  5. 油を軽く引いた型に流し込む



    今回は以前作ったお豆腐の生チョコレートを中に入れました。


    流した生地の上にチョコレートを並べて



    さらに生地をのせて、その上にバナナを飾る。

  6. 170℃に温めたオーブンで10分、160℃に下げて25分~
    全体に焼き色がつくぐらいに焼く。

  7. 出来上がり



どっしり食べ応えがあるよ

ヴィーガンバナナブレッドこれがあれば便利

 
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ヴィーガンバナナブレッド白崎茶会のお菓子

ヴィーガンバナナブレッドは私が1年間通った白崎茶会のレシピを参考にしています。

参考記事

 

ヴィーガン 白崎茶会お菓子おすすめレシピ本

白崎茶会にはオーガニック材料を使ったヴィーガンの美味しいお菓子が作れるレシピ本がたくさん。

今回のバナナブレッドはグルテンフリー米粉のお菓子が作れる「へたおやつ」のレシピに載っています。

 
 
 
 
 
 
 
 
 

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第5回料理レシピ大賞2018【お菓子部門】大賞受賞

「へたおやつ」

 
 

ヴィーガンバナナブレッドを作ろう

実はこのレシピ以前紹介した、ヴィーガンバナナマフィンと材料がほとんど一緒だったりします。



材料使いまわせるので、繰り返し作ることでお菓子作りのコツがわかってくると思います。

慣れてしまえばササっと作って、周りの人におすそ分けだってできちゃいます。
手作りの安全・安心なお菓子を作って大好きな人を幸せにしてみませんか?

是非ヴィーガンバナナブレッドを作ってみてくださいね。

 

いつだって至福感に包まれている

おまけ

 

ヨガはそんなに難しくないよ

 

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最後までお読みいただきありがとうございます

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